Яке меню приготувати на хрещення дитини? Що приготувати на свято на честь хрещення дитини

Хрестини - це свято, яке буває тільки раз у житті, а значить потрібно постаратися організувати його так, щоб він запам'ятався всім його учасникам і щоб у малюка залишилися якісь сувеніри з його хрестин: фотографії, для цього краще запросити професійного фотографа на хрестини. мірна значок, листівки від запрошених гостей.

Часто хрестини бувають першим святом у житті новонародженого.
Як підготуватися до святкування хрестин?
Що врахувати та не забути?

У серії наших статей ми допоможемо вам підготуватися до хрестин.

Напередодні свята завжди відбувається неймовірне, у цій метушні головне — нічого не забути.
Тому сервірування столу і меню краще заздалегідь продумати, передбачивши дрібні деталі, які підкреслять саме вашу індивідуальність. Визначтеся заздалегідь, у якому стилі ви хотіли б оформити все. Вибір теми більшою мірою залежить від посуду, який є у вас. Адже легше підібрати скатертину до посуду, ніж навпаки. Хрестини світле свято, основний колір, який слід використати – білий. Скатертина краще вибрати білу, кремову або бежеву. Підтримати тему текстилю можна доріжкою на стіл, верхньою скатертиною та чохлами на стільці, підв'язаними стрічками.

Стіл доречно прикраситиме фігурками янголят і конфетті. Розставте на столах квіткові композиції, що за кольором витримані у світлих пастельних тонах. Букети лише доповнюють прикрасу столу на хрестини, вони не повинні заважати гостям і закривати їм огляд. Щодо самих квітів, то краще уникати сортів із сильним ароматом. Їхній запах не повинен відволікати від смачного наповнення столу. У спрощеному варіанті можна просто розсипати трохи пелюсток на столі.

Не забудьте про свічки. Навіть пара свічок на столі створять затишок та нададуть особливої ​​романтичної нотки.
Колір свічок має збігатися з гамою оформлення столу. Можна вибрати будь-які свічники та свічки найрізноманітніших форм. У низькі свічники ставлять довгі свічки, і навпаки, високі ставлять низькі.

Якщо варіант зі свічниками вас не влаштовує, можна поставити невеликі свічки в маленькі склянки, для особливого ефекту в склянку можна налити води. Думаючи про прекрасне, не варто забувати і про безпеку: не ставте свічки надто близько з квітами та серветками.

Для сервірування столу виберіть посуд білого кольору - він завжди виглядає урочисто та ошатно, а самі тарілки ви можете прикрасити красиво складеними серветками із щільного паперу або тканини.

Повна схема сервірування столу досить проста. Отже, ставимо все по порядку:

1. Велика підстановна (або сервірувальна) тарілка, яка може відрізнятися від інших незвичайною прикрасою. Вона ставиться посередині з відривом 2 див від краю столу і залишається на столі остаточно трапези.


2. Пиріжкова тарілка, яка використовується для подачі хліба та інших борошняних виробів - ставиться ліворуч за підстановковою тарілкою на відстані 5 см від неї.


3. Вилка столова для других страв – кладеться ліворуч від тарілки.


4. Виделка для риби - кладеться ліворуч від столової вилки, тільки в тому випадку, якщо передбачається подача на стіл рибних страв.


5. Ніж столовий для других страв – кладеться праворуч від тарілки лезом до неї.


6. Ложка столова - кладеться праворуч від ножа, тільки в тому випадку, якщо передбачається подача на стіл першої страви.


7. Ніж для риби - кладеться праворуч від столової ложки, тільки в тому випадку, якщо передбачається подача на стіл рибних страв.


8. Келих для коньяку (Сніфтер) – ставиться за рибним ножем.


9. Келих для білого вина - ставиться за келихом для коньяку, ліворуч від нього.


10. Келих для червоного вина - ставиться за келихом для білого вина, ліворуч, щоб усі три келихи утворили рівну лінію.


11. Келих для шампанського (Флюте) - ставиться за келихом для білого вина, під час трапези він знаходиться найдалі від людини.


12. Тарілка діаметром 27 см для подачі других страв приноситься при подачі страви.


13. Глибока тарілка або бульйонна пара – приноситься при подачі першої страви.


14. Якщо під час трапези відбувається подача будь-яких спеціальних страв, які потребують додаткових приладів, їх приносять разом із цими стравами.

Послідовність сервірування столу починається з розміщення тарілок:

Детально про види келихів та їх призначення можна прочитати

Таїнство Хрещення – це не просто гарний православний обряд, а й урочиста та важлива подія у житті кожної людини. Мерехтливі свічки, пахощі ладану, іскристі в позолоті ікон бризки святої води, тиха молитва і очікування дива, що витає в повітрі. І справді, хрещення – це диво, адже в ці миті людина (будь то народжена лічені дні тому або прожила вже не один десяток років) народжується вдруге, з цих хвилин вона ступає покрив Божої руки і знаходить ангела-охоронця на все життя.

Вибираючи хрещених для своєї дитини, пам'ятайте про те, що саме ці люди стануть духовними наставниками вашої кровиночки, порадниками та помічниками їм у житті. Тому поставтеся до вибору хрещеного батька і хрещеної матері з усією ретельністю і розсудливістю.

Хрещення – важлива подія, яка трапляється лише один раз у житті. Тому з давніх-давен з'явилася традиція святкувати цю знаменну подію, збираючи рідних і друзів за багатим і ситним столом. І назва цього застілля – хрестини.

У давнину головною фігурою на хрестинах була повитуха, адже саме її шанували і дякували за те, що вона допомагала породіллі полегшити муки, а дитині – з'явитися на світ якнайшвидше і безболісніше. Тому одним із обов'язкових частування на хрестинах були так звані «бабчині пироги» – невеликі вироби із солодкого дріжджового тіста (булочки та бублики, квіточки, підковки, вушка, крендельки тощо).

Крім випічки обов'язковим гостем на святковому столі була «бабина каша» чи кутя. Звичайно ж, кожна господиня готувала цю страву по-своєму, із секретами та хитрощами, відомими лише їй однією. Від пісного сочива вона відрізнялася тим, що крупу замочували в молоці, а готову кашу рясно заправляли вершковим маслом, вершками, яєчними жовтками. Хрестильну кашу подавали у великому горщику, який потім акуратно розбивали об куток столу. Кашою, що залишилася на столі та в руках, пригощали всіх за столом: частину з'їдала мати новонародженого, частиною пригощалися гості (не забуваючи прихопити і жменьку своїм діткам). А от батькові дитини доводилося скуштувати іменитої каші «з потіхами» – у страву додавали хрін, гірчицю, велику кількість солі та перцю. Таким чином, у жартівливій формі, батькові хотіли показати хоча б частину тих мук, які довелося зазнати його дружини під час пологів. Крім усього іншого, в хрестильній каші часто запікали курочку або півня (залежно від того, якої статі був чоловічок, що з'явився на світ), а разом з кашею на стіл ставили яєчню, холодець, окіст та інші не менш смачні, ситні та апетитні страви.

Крім усього вищеописаного, дітей, присутніх на святі обдаровували дрібними гостинцями, такими як горіхи, боби і горох. Робилося це для того, щоб новонароджений був балакучий і красномовний, тобто слова у нього «сипалися як горох». Набагато пізніше з'явилася традиція (прийшла до нас з Європи) робити маленьким гостям (та й дорослим теж) подарунки у вигляді невеликих красивих коробочок або мішечків, наповнених білим і різнокольоровим драже.

Святкове меню для хрестин у сучасному варіанті ви можете скласти, орієнтуючись на смакові уподобання гостей, які зберуться за столом у вашому будинку. Звичайно ж, не варто забувати про те, що складання меню для застілля, в якому братимуть участь дітки, необхідно приділити особливу увагу. Вибирайте такі страви, якими зможуть поласувати і діти, і їхні батьки. Хрестильне меню має бути різноманітним і смачним, проте це зовсім не означає, що святковий стіл слід вставляти величезною кількістю незвичайних страв, заморськими фруктами та вишуканими напоями, що дорого коштують.

Пропоную вашій увазі 2 варіанти меню для хрестильного столу. Можливо, ви побажаєте прикрасити своє свято, суворо відповідаючи запропонованим варіантам, а може бути і так, що якісь із запропонованих нами страв ви заміните звичнішими для вас стравами.

Меню на хрестини №1

Більшість мам і тат сьогодні вже не задаються питаннями на кшталт «Чи ми хреститимемо нашого малюка?» або «Як провести обряд хрещення так, щоб про це не дізнався ніхто на роботі, ніхто з сусідів?»

Багатьом молодим людям ці питання здаються дивними, безглуздими. Але повірте, наші бабусі, дідусі та ті, хто жили під час СРСР, пам'ятають, що хрестити було, скажімо, м'яко, «не модно». Мого батька, наприклад, хрестили потай від батьків. Поки ті були на роботі, моя прабабуся із сусідкою віднесли маленького тата до церкви та хрестили.

Ні про яке святкування на честь цієї події навіть не йшлося. Нині в СНД хрестять дітей практично всі батьки, і проблема вирішення вищеописаних питань перед ними не стоїть.

Головні проблеми:батьком і хрещеною матір'ю (ці люди повинні бути надійні, гідні, так би мовити, перевірені життям) і як відсвяткувати хрестини: що подати до святкового столу, щоб гостям було приємно і господарському бюджету не накладно.

Сама я двічі мама (обидва хлопчики – 5 років та 7 місяців), а також хрещена двох чарівних маленьких дівчаток. Плюс до цього брала участь ще у двох святах, присвячених хрестинам, одне з яких було присвячено мені (мене хрестили у 13 років). Тож досвід у цьому питанні є.

Нині далеко не кожна сім'я дотримується традицій у вирішенні цих питань.

По-перше, раніше було прийнято кликати за святковий стіл людини, який приймав пологи у жінки (повитуха чи повитуха) і це був чи не найважливіший гість на хрестинах. Погодьтеся, зараз це дещо недоречно, хоча деякі батьки все ж таки примудряються якимось чином «заманити» до себе в гості доктора-акушера.

Я знаю випадок, коли у дівчини, якій виношування дитини далося 8-ма місяцями проведеними в лікарні, лікар, що її спостерігав, а потім і прийняв пологи, став хрещеним її дитині.

По-друге, за православними традиціями, основним частуванням на столібули різноманітні пиріжки, крендельки, зроблені з дріжджового тіста, а також каша із запеченим у ній птахом (найчастіше це була курка), яка подавалась у глиняному горщику.

Наскільки мені дозволяє судити мій життєвий досвід, не часто до приходу дорогих гостей у нас подають пиріжки та кашу, хай навіть найсмачнішу. Може це і даремно.

В основному подають картоплю(У когось запечена з грибами, у когось по-французьки) плюс різноманітні салати та нарізки. З напоїв це найчастіше якесь вино, горілка, а також сік або газовані напої, на десерт – торт та цукерки.

Але можна традиції дотриматися, і здивувати гостей, трохи інтерпретувавши зазначені страви на сучасний лад. Ті мами, які не люблять метушню з тестом – купіть у магазині готове листкове-дрожжеве.

Приготуйте кілька різних начинок, наприклад, картопля з печінкою та солодку - мак, горіхи, родзинки, перекручені в м'ясорубці з цукром. Наліпіть невеликих пиріжків, змастіть яйцем або молоком і в духовку. Гості будуть у захваті!

Замість каші можна приготувати картоплю з куркою(якщо хрестили хлопчика, постарайтеся взяти півня) у тому самому горщику, зараз їх легко можна купити в магазині, на ринку. Із напоїв – подайте дорослим вино «Кагор», діткам зваріть компот. Зі спокійною совістю можете «розбавити» цей асортимент якимись своїми салатиками, цукерками, фруктами…

Подайте це все на білій ошатній скатертині, в гарному посуді, прийміть гостей з відкритою душею та посмішкою – і все! Думаю, гості залишаться задоволеними. І пам'ятайте - звичайно, важливо те, ЩО ви подасте, але набагато важливіше те, ЯК ви це зробите!

Читайте статті про хрестини:

І ще статті на тему:

Коментарі (4) -

Наше застілля після хрестин було дуже скромним – купили пляшечку вина, я спекла пиріг з картоплею та грибами, але всім усе дуже сподобалося. Посиділи, зазначили, і по домівках.

а ми шашлички в родинному колі зробили все.
Восени мені довелося побувати на хрестинах дочкиного "друга", який народився на 5 днів пізніше за неї. Друг – француз. Мене дуже здивувало, як там усе це проходило. Хрестили 5 дітей. У церкві було не проштовхнутися, у всіх приїхали родичі з різних куточків Франції та Європи. До нашого Тео приїхали з Бордо.
А після хрещення була вечірка на 100 осіб гостей із дискотекою та всіма справами. Особливо сподобалося, що гостям роздавали мішечки з цукерками та штучні квіточки на згадку про цю подію. А частування було найпростішим. Різні бутерброди-хот-доги, закуски та торт. Мені дуже сподобалося.

Хрещення – це обряд. Організувати невелике частування для хресних та найближчих цілком природно. Влаштовувати масштабні гуляння з цього приводу властиво світським традиціям, але не церковним.

Мало хто зараз знає про традиційні частування після хрестин і частіше навіть не замислюються про це. Зазначають, як звичайне сімейне свято зі звичними та прийнятими у своїй родині частуваннями.

Ми звикли, що у кожного свята є якась символічна страва. Наприклад, на Новий рік — олів'є чи оселедець під шубою; літні свята пахнуть шашликами та овочевими салатиками.

Кулінарія - мистецтво; у неї треба вкладати душу. І фантазію: до болю знайомі страви, наприклад, додавати щіпку чогось незвичайного або готувати екстравагантні салати або, зі звичайних продуктів.

Салат «Човник» дуже простий у приготуванні. Незважаючи на це в ньому є особливість.

• Один великий огірок – 150 грам;
• сир Фетта або сир, можна взяти бринзу - 100 г;
• помідори - парочка, залежно від їхнього розміру;
• лимонний сік;
• оливкова або соняшникова олія;
• кунжутні насіння або соняшникові;

Потрібно взяти огірок, розділити його на дві рівні частини, вирізати вміст ложечкою і можна наповнювати інгредієнтами.

Нарізаємо бринзу, насипаємо сир або кришимо сир Фетта. Дрібно нарізаємо помідори. Трохи посипаємо насінням – це додасть салату пікантності.

Такий салат добре поєднується з .

Заправляємо це все оливковою або олією з лимонним соком. Як прикрасу можна додати базилік, можна використовувати і як інгредієнт. Підійде салат «Човник» для .

Козел на городі

Цей салат наповнить ваш організм поживними та корисними речовинами; він яскравий і незвичайний, а набір продуктів простіше нікуди.

• Буряк - 250 грам;
• морква - 250 грам;
• капуста - 150 грам;
• смажена картопля фрі - 100-150 грам;
• ковбаса - 150 грам;
• баночка консервованої кукурудзи;
• майонез чи сметана;
• сіль.

Буряк і моркву потрібно помити, очистити, натерти на тертці. Капусту - нарізати тонкою соломкою.

Картоплю чистимо, нарізаємо скибочками, злегка обсушуємо і смажимо у фритюрі. Ковбасу, як і все інше, шаткуємо соломкою.

«Козел на городі» гарний як закуска до міцних спиртних напоїв.

Складники викласти на блюдо гірками, налити всередину майонез або сметану, зверху - кукурудзу, солимо подаємо освіжаючий салат.

Цей салат - найчастіший гість на .

Курочка з родзинкою

Салат отримав назву за свої родзинки – секретні інгредієнти.

• Філе курки - 600 грам;
• пекінська капуста - 650 грам;
• Білий виноград киш-міш - зазвичай саме з нього роблять ізюм, звідси і назва салату;
• фісташки – другий секретний інгредієнт;
• оливкова олія.

Спочатку потрібно відварити м'ясо, нарізати його невеликими квадратиками. Капусту натерти чи дрібно нарізати.

Кожну виноградинку розріжемо навпіл. Фісташки очистимо та подрібнимо.

Салат добре поєднується із гарячими овочевими гарнірами.

Все змішуємо, заправляємо олією та солимо.

Такий салат стане оригінальним.

П'яний корабель

Салат «П'яний корабель» має у складі вино, а подається на салатному листі - "корабликах".

• М'ясо - 500 г свинини;
• 3 перці, які мають бути солодкими;
• маслини - 200 грам
• пучок салату, трохи базиліка;
• соняшникова олія, сіль;
• червоне вино.

М'ясо нарізати тонкою соломкою, обсмажити на олії.

Додати до нього базилік та вино, гасити до випаровування вина.

Окремо від м'яса обсмажити перець соломкою.

Смажене м'ясо забезпечує поживність салату.

Страва ідеально підходить до міцних спиртних напоїв.

На листя салату викладаємо м'ясо, скидаю перець, прикрашаємо маслинами.

Салат «П'яний корабель» підійде для святкування.

Принцеса

Салат, який підійде до такої урочистої події, як хрестини дівчинки - "Принцеса". А можна ознайомитися з відповідними подарунками на хрестини.

• Буряк варений - 250 грам;
• банани - 2 штуки;
• 100 грам ізюму;
• часник за смаком – парочка зубчиків;
• майонез, волоський горіх.

Дрібно рубаємо часник. Родзинки заливаємо окропом на 4 хвилини, банани нарізаємо кубиками.

Буряки відварити, почистити, натерти на улюбленій тертці.

Перший шар – буряк. Кожен шар промазуємо майонезом. Посередині мають бути банани з часником та родзинками.

Незвичайне поєднання буряків та бананів дуже подобається дітям. А родзинки та горіхи роблять його пікантним та смачним.

Останній шар – теж буряк. Зверху майонез та присипка волоськими горіхами.

До будь-якого свята, особливо дитячого, готуйте яскраві салати, що запам'ятовуються. Приклад такого - наступний рецепт.

• Куряче філе - 150 грам;
• стільки ж твердого сиру;
• маслини без кісточки - половина банки;
• один огірок, два помідори;
• майонез, сіль.

Відварюємо і дрібно нарізаємо філе, маслини - кружальцями.

Додаємо це до натертого сиру з майонезом, змішуємо. Трохи маслин та сиру залиште для прикраси.

На велику плоску страву викладіть інгредієнти у вигляді кавунової часточки: помідори акуратно викладаються м'якоттю нагору після просочування салату.

Оригінальна подача страви приваблює і малечу, і дорослих.

На червону “м'якоть” накидаємо шматочки маслин, вони гратимуть ролі кісточок.

Салат «Помаранчевий рай» помаранчевий зовні і райський на смак.

• Хурма тверда - 4 штучки;
• цибуля - 1 штука;
• одне велике яблуко;
• листя салату, 2 ложки олії;
• стільки ж лимона;
• цукор, сіль, перець за смаком.

Хурму миємо, забираємо зайве, нарізаємо пластинками. Тепер потрібно помити яблуко, розрізати навпіл, прибрати середку, нашаткувати як хурму.

Хурму для салату краще вибирати солодку, а яблука з кислинкою. Особливу пікантність салату надасть саме фіолетова цибуля.

Цибулю нарізати півкільцями і змішати всі інгредієнти з олією та соком, додати сіль, цукор та перець за смаком.

• Крабові палички – 200 грам;
• 200 г твердого сиру;
• пара яблук, 4 яйця;
• одна цибулина, кілька оливок;
• майонез до смаку, 2 столові ложки оцту, зелень.

Насамперед необхідно замаринувати цибулю в оцті: вона не повинна стати гострим — 20 хвилин буде достатньо.

Варимо яйця круто. Білок потрібно відокремити від жовтка та натерти його на тертці. Зверху натираємо сир.

Для романтичної вечері салат краще подавати в порційному прозорому посуді.

На шар із цибулі з майонезом викладаємо шарами жовток із яблуками, терті крабові палички, все промазуємо майонезом.

З сиру викладаємо трояндочку, прикрашаємо зеленню та оливками.

Новорічні іграшки

До Нового року здивуйте гостей простим у приготуванні, але помпезним салатом.

• 300 г яловичини, 3 яйця;
• твердого сиру має піти близько 150 г;
• майонез, сіль;
• суміш різних видів перцю, цибулина одна;
• кілька пучків кропу, одна морквина;
• трохи болгарського перцю та шматочок буряків.

Яловичину варимо кілька годин, пропускаємо через м'ясорубку.

Ріжемо цибулю і заливаємо окропом на 10 хвилин.

Тепер треба відварити яйця, крупно нарізати, натерти сир, посолити.

З'єднавши з м'ясом, додати суміш перців горошком, цибулю і заправити майонезом.

Отриману масу викладаємо на плоску тарілку у вигляді ялинкових іграшок будь-якої форми.

Прикрашаємо фарбами зверху - тертими або смужками: буряком жовтком, білком, морквою.

Ваш незабутньо яскравий та неординарний салат готовий до подачі на новорічний стіл.

Не забудьте порадувати гостей і , і салатами-новинками.

Якщо ви втомилися від жирних і смажених страв, — це чудова страва та інші.

• Креветки;
• помідори, огірки, болгарський перець;
• бринза, маслини;
• листя салату, зелень;
• сік лимона, оливкова олія та сіль.

Креветки ошпарюємо та чистимо. Нарізаємо помідори, огірки, маслини, рвемо салат.

Легкий салат підійде до картоплі та будь-яких спиртних напоїв.

Необхідно висипати креветки в прозору чашу, додати сиру, змішати з лимонною кислотою та оливковою олією, додати нарізані овочі та заправити.

Кращий салат означає смачний, незвичайний, з доступних продуктів. На будь-яке свято приготуйте будь-який із 10 салатів - непоміченим не залишиться!

М'ясо пропустити через м'ясорубку, додати|добавляти| подрібнений сир, часник. Змішати, додавши сметану, поступово всипаючи крохмаль. Поставити на холод, 30 хвилин дати постояти.

У розігріту на сковороді олію ложкою, змоченою у воді, викладати м'ясну масу. Обсмажити до золотистої скоринки з обох боків.

Напої. Як солодкі напої можна подати коктейлі із соків, прикрасивши гілочкою м'яти, або лимонад на основі газованої води з сиропом з-під варення. Тут склад на 3 л: сироп 200-250 гр., Вода доливається по шийку банки. Напої до готовності встановлюються 5-10 хв. у прохолодному місці.

Що завгодно готувати на хрестини дитини можна, роблячи ухил на дітлахів: купити горіхи, цукерки та інші солодощі.

Рецепти страв на хрестини дитини

Хрещення відноситься до важливих подій, що відбуваються лише раз у житті. З давніх-давен воно відзначається в широкому колі рідних і близьких. Одним із обов'язкових частування вважаються «бабчині» пироги.

У багатьох сім'ях рецепти на хрестини дитини переходять від покоління до покоління. Тому, щоб приготувати бабкині пироги та печиво потрібна родинна рука.

Крім випічки на столі обов'язково має бути каша. Інші страви на хрестини дитини вибираються батьками довільно. За стіл гості сідають після церемонії хрещення, що проходить у храмі.

Салати. Готувати салати на хрестини дитини слід безпосередньо того ж дня. У такому разі вони збережуть свій ніжний аромат, приємний смак. Ситним можна назвати салат "Каприз".